Zupa
Krem z pieczonych pomidorów z grzankami serowymi
Intensywna w smaku zupa krem z pomidorów pieczonych z czosnkiem, cebulą i tymiankiem, podana z chrupiącymi grzankami zapiekanymi z serem. Zupa krem z pomidorów – przepis na ostatnie jesienne pomidory.
16 października 2026, 14:47
Zdjęcie: Lily Morello / Unsplash
Krem z pieczonych pomidorów z grzankami serowymi – składniki
Krem z pieczonych pomidorów z grzankami serowymi – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~595 g)
- Kalorie
- 327 kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 17 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Krem z pieczonych pomidorów to sposób na wydobycie z pomidorów wszystkiego, co najlepsze. Pieczenie w wysokiej temperaturze karmelizuje ich naturalne cukry, a w towarzystwie czosnku, czerwonej cebuli i tymianku powstaje zupa o głębokim, lekko dymnym smaku, zupełnie innym niż klasyczna pomidorowa. Październik to ostatni moment, by kupić dojrzałe, mięsiste pomidory gruntowe, więc warto wykorzystać je właśnie w ten sposób. Nasza zupa krem z pomidorów to przepis prosty – większość pracy wykonuje piekarnik. Zupę wykańczamy odrobiną śmietanki i świeżą bazylią, a podajemy z chrupiącymi grzankami zapiekanymi z serem. To pełnowartościowy obiad lub sycąca kolacja, która smakuje także dzieciom. Zupę możesz przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko ją podgrzać i dodać grzanki.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się krem z pieczonych pomidorów od klasycznej pomidorowej?+
Tradycyjna zupa pomidorowa gotowana jest na wywarze mięsnym i podawana z ryżem lub makaronem. Krem przygotowujemy z pomidorów upieczonych w piekarniku, które następnie miksujemy na gładko – ma intensywniejszy, słodkawy smak z lekko dymną nutą.
Czy do kremu można użyć pomidorów z puszki?+
Poza sezonem tak. Odsącz 2 puszki pomidorów całych (po 400 g), ułóż je na blasze z cebulą i czosnkiem i piecz 25–30 minut w 220°C. Sok z puszek dodaj do zupy zamiast części bulionu.
Zupa krem z pomidorów – przepis wegański: co zmienić?+
Pomiń śmietankę lub zastąp ją mleczkiem kokosowym albo garścią namoczonych nerkowców zmiksowanych z zupą. Grzanki posyp zamiast sera płatkami drożdżowymi wymieszanymi z suszonym oregano.
Dlaczego zupa pomidorowa jest za kwaśna?+
Najczęściej winne są niedojrzałe pomidory. Pomaga szczypta cukru, odrobina śmietanki lub dłuższe pieczenie warzyw, które wydobywa ich naturalną słodycz. W ostateczności dodaj szczyptę sody oczyszczonej – zneutralizuje nadmiar kwasowości.
Jak długo można przechowywać krem z pieczonych pomidorów?+
W lodówce zupa wytrzyma 3 dni, a zamrożona bez śmietanki – do 3 miesięcy. Grzanki najlepiej przygotowywać tuż przed podaniem, bo szybko miękną.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
