Tarta z truskawkami

Składniki

• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody
• 500 g truskawek
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 jajko (do posmarowania brzegów)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Zagnieć kruche ciasto z mąki, zimnego masła, cukru pudru, żółtka, soli i wody, aż powstanie kruszonka, a potem jednolite ciasto.
2. 2Zawinięte w folię ciasto schłodź w lodówce ok. 30 minut.
3. 3Truskawki oczyść, usuń szypułki, pokrój na połówki lub plastry.
4. 4Wymieszaj truskawki z cukrem, mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny, delikatnie podgrzej do zgęstnienia i ostudź.
5. 5Rozwałkuj schłodzone ciasto na formę do tarty, posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem.
6. 6Piecz w 180°C przez 35–40 minut, do złocistego koloru, następnie ostudź.
7. 7Wyłóż nadzienie truskawkowe na wystudzone ciasto, schłodź całość 2–3 godziny (najlepiej całą noc).
8. 8Przed podaniem posyp cukrem pudrem.