Dodatek
Kalafior z bułką tartą na maśle
Gotowany kalafior polany złocistą bułką tartą zrumienioną na maśle – prosty, tradycyjny dodatek do obiadu. Kalafior z bułką tartą – przepis na kalafior po polsku, który nie rozpada się i nie traci koloru.
10 października 2026, 09:48
Zdjęcie: Mateusz Feliksik / Unsplash
Kalafior z bułką tartą na maśle – składniki
Kalafior z bułką tartą na maśle – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~50 g)
- Kalorie
- 160 kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kalafior z bułką tartą, nazywany często kalafiorem po polsku, to dodatek, który od lat króluje na niedzielnych obiadach. Choć wydaje się banalny, łatwo go rozgotować albo podać wodnisty. Nasz kalafior z bułką tartą – przepis krok po kroku – podpowiada, jak tego uniknąć: gotujemy go w wodzie z dodatkiem mleka i szczypty cukru, pilnujemy czasu, a po odcedzeniu dajemy mu chwilę odparować. Dzięki temu różyczki pozostają białe i jędrne, a bułka zrumieniona na maśle zachowuje chrupkość. Porcja to około 160 kcal, więc to lekki i sycący dodatek do mięs, ryb oraz dań bezmięsnych. Jesienią kalafior jest najtańszy i najsmaczniejszy, dlatego warto kupować zwarte, białe główki z jędrnymi zielonymi liśćmi.
Najczęściej zadawane pytania
Kalafior z bułką tartą – przepis: jak długo gotować kalafior?+
Cały średni kalafior gotuj 8–10 minut od ponownego zawrzenia wody, a różyczki 5–6 minut. Sprawdzaj widelcem łodygę – ma być miękka, ale nie rozpadająca się.
Dlaczego do wody dodaje się mleko?+
Mleko pomaga zachować jasny kolor kalafiora i łagodzi jego charakterystyczny zapach. Podobnie działa łyżka soku z cytryny, a szczypta cukru podkreśla naturalną słodycz warzywa.
Czy można przygotować kalafior na parze?+
Tak – różyczki na parze gotują się 8–10 minut i zachowują więcej witaminy C. Potem polej je bułką tartą zrumienioną na maśle tak samo jak gotowany kalafior.
Jak zrobić kalafior po polsku w wersji bez glutenu?+
Zastąp zwykłą bułkę tartą bezglutenową albo zmielonymi płatkami migdałów lub mąką kukurydzianą grubego przemiału, zrumienionymi na maśle.
Do czego podać kalafior z bułką tartą?+
To klasyczny dodatek do kotleta schabowego, mielonego, pieczonego kurczaka i ryby, ale z jajkiem sadzonym i młodymi ziemniakami może być też lekkim daniem bezmięsnym.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
