Sosy
Sos winegret ziołowy do sałatek
Klasyczny francuski winegret na bazie oliwy z oliwek, octu winnego i musztardy Dijon, wzbogacony świeżymi ziołami — uniwersalny sos, który pasuje do niemal każdej sałatki.
23 września 2026, 08:00
Sos winegret ziołowy do sałatek – składniki
Sos winegret ziołowy do sałatek – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~65 g)
- Kalorie
- 130 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 0.3 g
- Tłuszcze
- 14 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sos winegret ziołowy to podstawa klasycznej kuchni francuskiej, która świetnie odnajduje się także w polskiej kuchni domowej. Emulsja oliwy z oliwek, octu winnego i musztardy Dijon tworzy aksamitną bazę, którą świeże zioła — pietruszka i szczypiorek — wypełniają aromatem prosto z ogrodu. To sos uniwersalny: sprawdzi się zarówno na liściach sałaty rzymskiej, jak i na sałatce z pieczonymi warzywami czy grillowanym kurczakiem. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt smakowy jest nieporównywalnie lepszy niż gotowe sosy ze sklepu. Warto zrobić od razu większą porcję i trzymać w lodówce jako szybki ratunek na każdą porę dnia.
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo można przechowywać sos winegret ziołowy?+
W szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce sos zachowa świeżość do 5 dni. Przed każdym użyciem dokładnie wstrząśnij, ponieważ składniki naturalnie się rozdzielają.
Czy można zastąpić ocet winny innym octem?+
Tak, dobrze sprawdzi się ocet jabłkowy lub sok z cytryny — smak będzie nieco łagodniejszy, ale równie orzeźwiający.
Jakie zioła najlepiej pasują do tego sosu?+
Oprócz pietruszki i szczypiorku możesz użyć koperku, bazylii lub estragonu — każde z nich nada sosowi inny charakter.
Czy sos nadaje się do marynowania mięsa?+
Tak, dzięki kwaśnej bazie i oliwie świetnie sprawdzi się jako szybka marynata do kurczaka lub warzyw przed grillowaniem.
Czy mogę przygotować sos bez musztardy?+
Musztarda pomaga emulgować sos, ale możesz ją pominąć — wtedy warto energiczniej wymieszać składniki tuż przed podaniem.
