Pudding ryżowy z migdałami

Składniki

• 1 szklanka ryżu okrągłoziarnistego
• 2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• opcjonalnie: cukier puder do posypania

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Ryż przepłucz pod zimną wodą, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi.
2. 2Płatki migdałowe uprażyj na suchej patelni na złoto, odłóż na bok.
3. 3W garnku rozpuść masło, dodaj ryż i smaż 2–3 minuty, aż stanie się lekko szklisty.
4. 4Dodaj mleko i sól, gotuj pod przykryciem na małym ogniu 20–25 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. 5Dodaj cukier, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową, gotuj jeszcze 5 minut.
6. 6Podawaj na ciepło lub na zimno, posypane prażonymi migdałami (i opcjonalnie cukrem pudrem).