Danie główne
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną
Chrupiący kotlet schabowy w panierce, podany z tradycyjną kapustą zasmażaną — niedzielny obiad w polskim stylu.
31 sierpnia 2026
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną – składniki
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~240 g)
- Kalorie
- 483 kcal
- Węglowodany
- 23.1 g
- Białko
- 37.5 g
- Tłuszcze
- 26.6 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną to połączenie dwóch klasyków polskiej kuchni domowej, które razem tworzą sycący, tradycyjny obiad znany z niedzielnych stołów. Chrupiący, panierowany kotlet schabowy, usmażony na złoty kolor, doskonale komponuje się z delikatnie maślaną, zasmażaną kapustą, która stanowi łagodniejszą alternatywę dla kapusty kiszonej czy surówki. Przygotowanie obu elementów jednocześnie wymaga odrobiny planowania, ale efekt w postaci pełnego, domowego obiadu wynagradza włożony czas. To danie, które sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy bardziej odświętnej okazji, gdy chce się podać coś znajomego i sycącego.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się kapusta zasmażana od zwykłej gotowanej kapusty?+
Kapusta zasmażana jest dodatkowo podsmażona na maśle z odrobiną mąki, co nadaje jej gęstszą konsystencję i bardziej maślany, głęboki smak w porównaniu do samej ugotowanej kapusty.
Dlaczego kapustę gotuje się osobno przed zasmażaniem?+
Wstępne gotowanie zmiękcza twarde liście kapusty, a dopiero podsmażenie z masłem i mąką nadaje jej charakterystyczną, gęstszą konsystencję i smak typowy dla tego dodatku.
Jak sprawić, żeby kotlet schabowy i kapusta były gotowe w tym samym czasie?+
Warto zacząć od ugotowania kapusty, a w międzyczasie panierować i smażyć kotlety — zasmażenie kapusty zajmuje tylko kilka minut, więc można je zrobić na końcu, gdy kotlety już się smażą.
Czy kapustę zasmażaną można przygotować z wyprzedzeniem?+
Tak, można ją ugotować i zasmażyć wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać — smak nawet się pogłębia po kilku godzinach.
Jaką kapustę najlepiej wybrać do zasmażania?+
Najlepiej sprawdza się biała kapusta głowiasta, poszatkowana w miarę cienko, żeby równomiernie się ugotowała i dobrze wchłonęła smak masła.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
