Danie główne
Pieczony kurczak w całości z masłem czosnkowym
Złocisty pieczony kurczak w całości z masłem czosnkowo-ziołowym pod skórą, cytryną i cebulą. Prosty kurczak pieczony przepis na niedzielny obiad z chrupiącą skórką i soczystym mięsem.
5 października 2026, 12:16
Zdjęcie: Hayley Ryczek / Unsplash
Pieczony kurczak w całości z masłem czosnkowym – składniki
Pieczony kurczak w całości z masłem czosnkowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~280 g)
- Kalorie
- 555 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 52 g
- Tłuszcze
- 34 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pieczony kurczak w całości to danie, które wygląda odświętnie, a wymaga naprawdę niewiele pracy. Wystarczy dobrze osuszyć skórę, natrzeć ptaka aromatycznym masłem z czosnkiem, papryką i tymiankiem, a resztę zrobi piekarnik. Ten kurczak pieczony przepis opiera się na prostym triku: część masła wsuwamy pod skórę, dzięki czemu pierś pozostaje soczysta, a skóra z zewnątrz rumieni się na złoto. Cytryna w środku delikatnie aromatyzuje mięso, a cebula na dnie naczynia karmelizuje się w soku z pieczenia i tworzy gotowy sos. Najważniejsze jest kontrolowanie temperatury w udzie i odpoczynek mięsa po wyjęciu z piekarnika. Kurczaka podaj z pieczonymi ziemniakami i surówką, a z resztek przygotuj kanapki, sałatkę lub bulion na kolejny dzień.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki kurczak pieczony przepis daje najbardziej chrupiącą skórkę?+
Skórę trzeba bardzo dobrze osuszyć, a pieczenie zacząć w wyższej temperaturze. Masło pod skórą nawilża mięso, a to z zewnątrz pomaga skórce równo się zrumienić. Nie przykrywaj kurczaka przez cały czas pieczenia.
Jak długo piec kurczaka w całości?+
Przyjmij ok. 45–50 minut na każdy kilogram mięsa plus 15 minut na początek w wyższej temperaturze. Kurczak 1,6 kg potrzebuje łącznie ok. 75–85 minut w 180–200°C.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest upieczony?+
Najpewniejszy jest termometr – w najgrubszej części uda powinien pokazać 75–80°C. Bez termometru nakłuj udo przy kości: sok musi być przejrzysty, bez różowego zabarwienia.
Czy kurczaka trzeba marynować dzień wcześniej?+
Nie jest to konieczne, ale natarcie solą na kilka godzin lub noc przed pieczeniem sprawia, że mięso jest lepiej doprawione, a skóra jeszcze bardziej chrupiąca. Trzymaj go wtedy w lodówce bez przykrycia.
Co zrobić z resztek pieczonego kurczaka?+
Mięso świetnie sprawdzi się w sałatce, kanapkach, tortilli lub zupie, a z korpusu można ugotować aromatyczny bulion. Upieczony kurczak wytrzyma w lodówce do 3 dni.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
