Danie główne
Kotlet mielony wieprzowy
Soczyste kotlety mielone z bułką namoczoną w mleku, smażone na złoty kolor — domowy obiad znany z dzieciństwa.
23 sierpnia 2026
Zdjęcie: Theo Lonic / Unsplash
Kotlet mielony wieprzowy – składniki
Kotlet mielony wieprzowy – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~285 g)
- Kalorie
- 571 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 29.7 g
- Tłuszcze
- 44 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kotlet mielony wieprzowy to danie, które wielu z nas kojarzy z dzieciństwem i domowymi obiadami przygotowywanymi przez rodziców czy dziadków. Mięso mielone wymieszane z namoczoną bułką, jajkiem i startą cebulą daje soczystą, dobrze związaną masę, która po usmażeniu zyskuje złocistą, apetyczną skórkę. To danie proste w przygotowaniu, niewymagające zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a jednocześnie sycące i sprawdzone przez pokolenia. Podane z ziemniakami i surówką, kotlety mielone to klasyczny, domowy obiad, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i w bardziej odświętnej odsłonie.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego do kotletów mielonych dodaje się namoczoną bułkę?+
Namoczona bułka wiąże masę mięsną i utrzymuje wilgoć, dzięki czemu kotlety są bardziej soczyste, a nie zbite i suche jak przy samym mięsie.
Jak dokładnie odcisnąć bułkę przed dodaniem do mięsa?+
Namoczoną bułkę warto odcisnąć rękami z nadmiaru mleka, zostawiając ją wilgotną, ale nie ociekającą płynem — nadmiar mleka rozwodniłby masę mięsną.
Dlaczego masę na kotlety trzeba dokładnie wyrobić?+
Dokładne wyrobienie masy sprawia, że składniki dobrze się łączą, a kotlety nie rozpadają się podczas smażenia — to ważny krok, którego nie warto pomijać.
Czy kotlety mielone wieprzowe można upiec zamiast smażyć?+
Tak, można je piec w piekarniku w 200°C przez około 20-25 minut, co da nieco lżejszą wersję, choć bez charakterystycznej, chrupiącej skórki ze smażenia.
Z czym najlepiej podawać kotlety mielone wieprzowe?+
Klasycznie z ziemniakami puree lub gotowanymi oraz surówką z kapusty czy marchewki — to tradycyjne, sycące połączenie znane z polskich obiadów.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
