Owsianka nocna z jogurtem i owocami

Minimum to 4–6 godzin, ale najlepszą, kremową konsystencję owsianka nocna uzyskuje po całej nocy, czyli 8–10 godzinach. W zamkniętym słoiku można ją przechowywać w lodówce do 2 dni – drugiego dnia będzie jeszcze gęstsza, więc przed jedzeniem warto dolać odrobinę mleka. Owoce i orzechy najlepiej dodawać tuż przed podaniem.

Najlepiej sprawdzają się płatki górskie – są na tyle cienkie, że przez noc całkowicie miękną, a jednocześnie nie zamieniają się w papkę. Płatki błyskawiczne dadzą bardzo gładką, kleistą konsystencję, a grube płatki pełnoziarniste pozostaną lekko chrupiące. Unikaj płatków ze stalowego cięcia, bo bez gotowania zostaną twarde.

Tak. Wystarczy przełożyć porcję do miseczki i podgrzać w mikrofalówce przez 1–1,5 minuty albo w garnku na małym ogniu, dolewając trochę mleka. Owoce i migdały dodaj po podgrzaniu, żeby zachowały świeżość i chrupkość. Na zimno owsianka jest jednak bardziej orzeźwiająca i lepiej sprawdza się jako śniadanie na wynos.

Jogurt naturalny zamień na jogurt kokosowy lub sojowy, a mleko krowie na napój owsiany, migdałowy albo sojowy. Miód zastąp syropem klonowym lub daktylowym. Proporcje pozostają te same, choć napoje roślinne bywają rzadsze – wtedy dodaj o 1–2 łyżki mniej płynu albo pół łyżki więcej nasion chia.

Jesienią świetnie smakuje z tartym jabłkiem i cynamonem, pokrojoną gruszką, śliwkami lub prażonymi jabłkami. Dobrze sprawdzają się też mrożone owoce leśne i truskawki, które po rozmrożeniu puszczają sok i naturalnie słodzą owsiankę. Dla wersji bardziej sycącej dodaj łyżkę masła orzechowego lub garść posiekanych orzechów włoskich.