Danie główne
Pieczeń rzymska z warzywami
Mielona pieczeń z jajkiem w środku, pieczona z warzywami korzeniowymi — efektowne danie na niedzielny obiad.
31 sierpnia 2026
Zdjęcie: Natalia Gusakova / Unsplash
Pieczeń rzymska z warzywami – składniki
Pieczeń rzymska z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~235 g)
- Kalorie
- 466 kcal
- Węglowodany
- 11.9 g
- Białko
- 36.6 g
- Tłuszcze
- 29.4 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pieczeń rzymska z warzywami to efektowne danie, które szczególnie dobrze prezentuje się na niedzielnym stole dzięki charakterystycznemu przekrojowi z ugotowanymi jajkami w środku. Mielona wołowina zawinięta wokół jajek i obsmażona przed pieczeniem tworzy sycący rulon, który powoli piecze się razem z marchewką, nabierając głębokiego smaku z sosu powstającego podczas pieczenia. To danie wymaga nieco więcej czasu i precyzji przy formowaniu niż typowe kotlety mielone, ale efekt końcowy — zarówno smakowy, jak i wizualny — w pełni to rekompensuje. Podana w plastrach z warzywami i sosem z pieczenia, pieczeń rzymska to klasyczna propozycja na uroczysty obiad, która jednocześnie dobrze sprawdza się jako danie na kolejne dni.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego pieczeń rzymska ma jajka ugotowane w środku?+
To charakterystyczny element tego dania — pokrojona w plastry pieczeń odsłania efektowny przekrój z żółtym środkiem jajka, co czyni ją równie atrakcyjną wizualnie, co smaczną.
Jak zawinąć mięso, żeby jajka zostały równo w środku pieczeni?+
Warto rozpłaszczyć masę mięsną na równą, prostokątną warstwę, ułożyć jajka wzdłuż jednej krawędzi i zwijać ciasno w rulon, dociskając brzegi, żeby się nie rozerwały podczas obsmażania.
Dlaczego pieczeń rzymską obsmaża się przed pieczeniem?+
Obsmażenie zamyka powierzchnię mięsa i nadaje jej apetyczny, zrumieniony kolor, a także pomaga zachować kształt rulonu podczas dalszego pieczenia w piekarniku.
Dlaczego pieczeń trzeba podlewać podczas pieczenia?+
Regularne podlewanie sosem z naczynia zapobiega wysychaniu mięsa podczas długiego pieczenia i pomaga zachować jego soczystość przez cały czas przygotowania.
Czy pieczeń rzymską można przygotować z wyprzedzeniem?+
Tak, dobrze smakuje też na zimno lub odgrzana następnego dnia, a pokrojona w plastry świetnie sprawdza się też jako dodatek do kanapek.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
