Danie główne
Pieczony dorsz z ziemniakami i surówką z marchewki
Filety z dorsza pieczone z cytryną, papryką i tymiankiem, podane z młodymi ziemniakami z koperkiem i surówką z marchewki i jabłka – lekki, domowy obiad rybny.
29 września 2026, 14:09
Pieczony dorsz z ziemniakami i surówką z marchewki – składniki
Pieczony dorsz z ziemniakami i surówką z marchewki – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~280 g)
- Kalorie
- 555 kcal
- Węglowodany
- 69 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcze
- 12 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pieczony dorsz z ziemniakami i surówką z marchewki to lekki, domowy obiad, który przygotujesz w 40 minut. Filety z dorsza smarujemy prostą marynatą z oleju, soku z cytryny, czosnku, słodkiej papryki i tymianku, a następnie pieczemy krótko w piekarniku, dzięki czemu ryba pozostaje soczysta i delikatna. Do tego gotowane ziemniaki z koperkiem oraz klasyczna polska surówka z tartej marchewki i jabłka, skropiona cytryną. Dorsz to chuda ryba morska bogata w pełnowartościowe białko, jod i witaminy z grupy B, a przy tym ma mało kalorii. Takie danie sprawdzi się na piątkowy obiad, w diecie redukcyjnej i w menu dla całej rodziny, także dla dzieci. Całość wymaga niewielu składników i jest łatwa nawet dla początkujących.
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo piec filet z dorsza w piekarniku?+
Filet o grubości 2–2,5 cm piecz 15–18 minut w 200°C. Cieńsze kawałki, np. z ogonowej części, będą gotowe już po 10–12 minutach. Ryba jest gotowa, gdy mięso jest matowe i łatwo rozchodzi się widelcem na płatki.
Czy można piec mrożonego dorsza?+
Najlepiej rozmrozić go wcześniej w lodówce i dokładnie osuszyć – wtedy marynata lepiej przylega, a ryba nie puszcza dużo wody. Jeśli pieczesz prosto z zamrażarki, wydłuż czas o 8–10 minut i dopraw rybę dopiero po 5 minutach pieczenia.
Dlaczego dorsz po upieczeniu jest wodnisty?+
Najczęściej to efekt niedokładnie osuszonej lub nie do końca rozmrożonej ryby. Pomaga też pieczenie w wyższej temperaturze w płaskim naczyniu – woda szybciej odparowuje, a filet się nie dusi.
Czym zastąpić jabłko w surówce z marchewki?+
Możesz dodać startą gruszkę, pomarańczę pokrojoną w kostkę albo łyżkę rodzynek. Wersja bez owoców z sokiem z cytryny i odrobiną chrzanu jest bardziej wyrazista i świetnie pasuje do ryby.
Czy pieczony dorsz nadaje się dla dzieci?+
Tak, dorsz ma delikatny smak, białe mięso i niewiele ości w filetach, dlatego chętnie jedzą go także dzieci. Dla najmłodszych pomiń czosnek i pieprz, a paprykę zastąp samym koperkiem.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
