Danie główne
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym z kaszą jaglaną
Delikatne pulpety z piersi indyka duszone w gęstym sosie pomidorowym z majerankiem, podane z puszystą kaszą jaglaną i chrupiącym ogórkiem – sycący, lekki obiad z dużą porcją białka.
25 września 2026, 09:56
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym z kaszą jaglaną – składniki
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym z kaszą jaglaną – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~245 g)
- Kalorie
- 494 kcal
- Węglowodany
- 54 g
- Białko
- 46 g
- Tłuszcze
- 11 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym to domowy obiad, który łączy tradycyjny polski smak z lekkością dietetycznej kuchni. Mięso z piersi indyka jest chude i bogate w białko, a majeranek i słodka papryka nadają sosowi znajomy, rodzinny aromat. Zamiast ziemniaków czy makaronu podajemy kaszę jaglaną – łatwostrawną, bezglutenową i sycącą, która doskonale chłonie pomidorowy sos. Chrupiący świeży ogórek dodaje daniu świeżości i równoważy jego ciepły charakter. Porcja dostarcza około 500 kcal i ponad 45 g białka, dlatego przepis dobrze sprawdza się w planach redukcyjnych, u osób aktywnych fizycznie i w codziennym gotowaniu dla całej rodziny. Pulpety można przygotować wcześniej i odgrzać następnego dnia – w sosie stają się jeszcze bardziej aromatyczne. To praktyczny pomysł na obiad do pracy i na jesienne, chłodniejsze dni.
Najczęściej zadawane pytania
Czy pulpety można upiec zamiast smażyć?+
Tak. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 15 minut w 200°C, a potem przełóż do gotującego się sosu i duś jeszcze 10 minut. Dzięki temu danie ma mniej tłuszczu, a pulpety równie ładnie trzymają kształt.
Jak sprawić, żeby pulpety nie rozpadały się w sosie?+
Kluczowe jest dokładne wyrobienie masy – białka mięsa wiążą się wtedy z jajkiem i bułką tartą. Pomaga też schłodzenie uformowanych pulpetów przez 15 minut w lodówce i delikatne mieszanie sosu, najlepiej przez potrząśnięcie rondlem.
Dlaczego kasza jaglana bywa gorzka?+
Goryczkę daje tłuszcz zawarty w okrywie ziaren, który z czasem jełczeje. Wystarczy przepłukać kaszę zimną, a potem wrzącą wodą albo uprażyć ją 2–3 minuty na suchej patelni przed gotowaniem.
Jak długo można przechowywać pulpety i czy nadają się do mrożenia?+
W zamkniętym pojemniku w lodówce wytrzymają do 3 dni. Pulpety razem z sosem można zamrozić nawet na 3 miesiące – rozmrażaj je w lodówce i podgrzewaj powoli pod przykryciem. Kaszę najlepiej ugotować świeżą.
Czym zastąpić mięso z indyka?+
Świetnie sprawdzi się pierś z kurczaka, a w wersji bardziej treściwej chuda wołowina lub mieszanka wołowo-wieprzowa. Przy wołowinie kaloryczność porcji wzrośnie, a sos warto dłużej dusić, bo pulpety będą twardsze.
