Danie główne
Ryba po grecku
Filet z dorsza w sosie z podsmażonych warzyw korzeniowych i pomidorów — polskie danie mimo greckiej nazwy.
28 sierpnia 2026
Zdjęcie: Keesha's Kitchen / Unsplash
Ryba po grecku – składniki
Ryba po grecku – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~130 g)
- Kalorie
- 264 kcal
- Węglowodany
- 18.2 g
- Białko
- 29.4 g
- Tłuszcze
- 8.2 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Ryba po grecku to danie, które mimo swojej nazwy jest głęboko zakorzenione w polskiej kuchni barów mlecznych i domowych obiadów, znane z charakterystycznego sosu z podsmażonych warzyw korzeniowych i pomidorów. Delikatny filet z dorsza, krótko podsmażony w mące, duszony jest następnie razem z marchewką, porem i pomidorami, aż wszystkie smaki się połączą w gęsty, aromatyczny sos. To danie, które tradycyjnie podaje się na zimno, co czyni je wygodną propozycją do przygotowania z wyprzedzeniem — smakuje równie dobrze, a czasem nawet lepiej, po dniu w lodówce. Prosta, sycąca kombinacja ryby i warzyw sprawia, że to danie od lat pozostaje jednym z ulubionych obiadowych klasyków w wielu polskich domach.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego ryba po grecku nazywa się tak, mimo że to polskie danie?+
Nazwa nawiązuje do stylu przygotowania warzyw w sosie, popularnego niegdyś w kuchniach śródziemnomorskich, jednak samo danie w tej formie powstało i rozpowszechniło się w Polsce, gdzie stało się klasykiem barów mlecznych.
Czy rybę po grecku podaje się na ciepło czy na zimno?+
Tradycyjnie podaje się ją na zimno, po dobrym schłodzeniu w lodówce, choć równie dobrze smakuje na ciepło zaraz po przygotowaniu — to kwestia osobistych preferencji.
Dlaczego rybę obtacza się w mące przed podsmażeniem?+
Mąka tworzy delikatną warstwę ochronną, która zapobiega rozpadaniu się delikatnego mięsa dorsza podczas smażenia i dodatkowo lekko zagęszcza sos, gdy ryba trafia do warzyw.
Czy dorsza można zastąpić inną rybą w tym przepisie?+
Tak, dobrze sprawdzi się mintaj lub inna biała ryba o delikatnym smaku i zwartym mięsie, która nie rozpadnie się podczas podsmażania i duszenia w sosie.
Jak długo ryba po grecku zachowuje świeżość w lodówce?+
Przechowywana w szczelnym pojemniku zachowuje dobry smak przez 2-3 dni, a nawet zyskuje na intensywności, gdy warzywa i ryba dobrze się przegryzą.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
