Danie główne
Stir-fry z indykiem, brokułami i imbirem na brązowym ryżu
Szybko smażona na dużym ogniu pierś z indyka z różyczkami brokuła, papryką i imbirem w lekko słodkim sosie sojowym, podana z brązowym ryżem – fit obiad w 30 minut.
27 września 2026, 13:38
Stir-fry z indykiem, brokułami i imbirem na brązowym ryżu – składniki
Stir-fry z indykiem, brokułami i imbirem na brązowym ryżu – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~245 g)
- Kalorie
- 493 kcal
- Węglowodany
- 63 g
- Białko
- 40 g
- Tłuszcze
- 10 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Stir-fry z indykiem i brokułami to szybki obiad w azjatyckim stylu, który z powodzeniem zastąpi zamówione jedzenie na wynos. Cienkie paski piersi z indyka smażymy na dużym ogniu, dzięki czemu pozostają soczyste, a brokuły i papryka zachowują chrupkość i intensywny kolor. Całość łączy prosty sos z sosu sojowego, miodu, świeżego imbiru i czosnku, zagęszczony odrobiną skrobi. Danie podajemy na brązowym ryżu, który dostarcza błonnika i daje sytość na długo. Porcja to aż 40 g białka przy niewielkiej ilości tłuszczu, więc przepis świetnie sprawdzi się w diecie redukcyjnej i przy aktywności fizycznej. Stir-fry przygotujesz w pół godziny, a resztki możesz zabrać do pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego indyka smaży się partiami?+
Zbyt dużo mięsa na patelni obniża temperaturę – indyk zaczyna się dusić we własnym soku i robi się twardy. Smażenie w dwóch partiach pozwala go szybko zrumienić i zachować soczystość.
Czy potrzebuję woka?+
Nie, wystarczy duża patelnia z grubym dnem. Ważne, by dobrze ją rozgrzać przed dodaniem oleju i nie przeładowywać jej składnikami.
Czym zastąpić brązowy ryż?+
Stir-fry pasuje do ryżu basmati, kaszy gryczanej, komosy ryżowej lub makaronu ryżowego. Przy białym ryżu danie będzie gotowe szybciej, ale mniej sycące.
Czy mogę użyć mrożonego brokuła?+
Tak. Mrożone różyczki wrzuć bezpośrednio na rozgrzaną patelnię, bez rozmrażania, i smaż 5–6 minut, aż odparuje woda. Pomiń wtedy duszenie pod przykryciem.
Jak przechowywać stir-fry?+
Ostudzone danie przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z łyżką wody – brokuły pozostaną jędrne, a sos odzyska połysk.
