Danie główne
Żeberka BBQ pieczone w piekarniku
Żeberka wieprzowe marynowane w sosie BBQ i pieczone do miękkości — danie idealne na rodzinny obiad.
23 sierpnia 2026
Zdjęcie: Brian Wegman / Unsplash
Żeberka BBQ pieczone w piekarniku – składniki
Żeberka BBQ pieczone w piekarniku – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~365 g)
- Kalorie
- 728 kcal
- Węglowodany
- 8.6 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcze
- 57.7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Żeberka BBQ pieczone w piekarniku to danie, które przenosi klimat amerykańskiego grillowania na domową kuchnię, nie wymagając przy tym specjalistycznego sprzętu. Długie, powolne pieczenie pod folią w niższej temperaturze sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie i łatwo odchodzi od kości, a domowa marynata z keczupu, miodu i musztardy nadaje żeberkom charakterystyczny, słodko-pikantny smak. Zdjęcie folii na ostatnie kilkanaście minut pozwala marynacie się skarmelizować, tworząc lepką, apetyczną skórkę na wierzchu. To danie idealne na rodzinny obiad w weekend, kiedy jest czas na dłuższe, bezobsługowe pieczenie, a efekt końcowy z pewnością zadowoli całą rodzinę.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego żeberka trzeba marynować przed pieczeniem?+
Marynowanie pozwala smakom marynaty wniknąć głębiej w mięso, a także zmiękcza je delikatnie — im dłużej żeberka marynują się (nawet całą noc), tym intensywniejszy będzie smak.
Dlaczego żeberka piecze się najpierw pod folią, a dopiero na końcu bez niej?+
Pieczenie pod folią zapobiega wysychaniu mięsa i pozwala mu długo, powoli się dusić we własnym sosie, a zdjęcie folii na koniec umożliwia zrumienienie i skarmelizowanie się marynaty na wierzchu.
Jak sprawdzić, czy żeberka BBQ są już upieczone?+
Gotowe żeberka powinny być na tyle miękkie, że mięso łatwo odchodzi od kości — jeśli stawia opór, warto wydłużyć czas pieczenia o kolejne 10-15 minut.
Czy żeberka BBQ można przygotować na grillu zamiast w piekarniku?+
Tak, choć wymaga to więcej uwagi, żeby nie przypalić marynaty zawierającej miód i keczup — grillowanie na pośrednim, niższym żarze z częstym obracaniem daje dobry efekt.
Z czym podawać żeberka BBQ?+
Klasycznie z frytkami, surówką z kapusty (coleslaw) lub pieczonymi ziemniakami — te dodatki dobrze równoważą intensywny, słodko-pikantny smak marynaty.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
