Dodatek
Brokuły pieczone z czosnkiem
Chrupiące brokuły pieczone z czosnkiem, oliwą i parmezanem, z płatkami migdałów i skórką z cytryny. Najprostsze brokuły pieczone – przepis na dodatek gotowy w 25 minut.
6 października 2026, 14:39
Zdjęcie: Mykhaylo Kopyt / Unsplash
Brokuły pieczone z czosnkiem – składniki
Brokuły pieczone z czosnkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~60 g)
- Kalorie
- 195 kcal
- Węglowodany
- 13 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 12 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Brokuły pieczone – przepis, który przekona do tego warzywa nawet tych, którzy kojarzą je wyłącznie z rozgotowanym dodatkiem. W wysokiej temperaturze różyczki zachowują jędrność, a ich brzegi przypiekają się i nabierają lekko orzechowego, karmelowego smaku. W tym przepisie łączymy brokuły z oliwą i szczyptą chili, a w połowie pieczenia dodajemy plasterki czosnku i płatki migdałów, żeby nie zdążyły się przypalić. Na koniec gorące warzywa posypujemy parmezanem i skórką z cytryny, które dodają im wyrazistości. Porcja ma około 195 kcal i sporo błonnika, witaminy C oraz potasu. Takie brokuły pasują do kurczaka, ryb, steków, ale też jako dodatek do makaronu z oliwą lub miseczki z kaszą i jajkiem.
Najczęściej zadawane pytania
Brokuły pieczone – przepis: jaka temperatura i jak długo piec?+
Najlepiej 220°C przez 18–20 minut. Wysoka temperatura sprawia, że brzegi różyczek się karmelizują, a środek pozostaje jędrny. W niższej temperaturze brokuły bardziej się suszą niż przypiekają.
Czy brokuły trzeba wcześniej blanszować?+
Nie trzeba. Surowe różyczki dobrze się pieką, jeśli są podobnej wielkości i suche. Blanszowanie skraca pieczenie o kilka minut, ale warzywa łatwo wtedy rozmiękają i tracą chrupkość.
Dlaczego czosnek dodaje się w połowie pieczenia?+
Pokrojony w plasterki czosnek przypala się w 220°C w ciągu kilku minut i robi się gorzki. Dodany na ostatnie 6–8 minut zdąży się zezłocić i zachowa słodkawy aromat.
Czy można upiec mrożone brokuły?+
Można, bez rozmrażania. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, piecz w 230°C i wydłuż czas do 25–30 minut. Wyjdą nieco mniej chrupiące, ale wciąż smaczne i przypieczone.
Jak zrobić wegańską wersję brokułów pieczonych?+
Pomiń parmezan i zastąp go łyżką płatków drożdżowych wymieszanych ze szczyptą soli. Dają podobny, lekko serowy i umami smak, a pozostałe składniki pozostają bez zmian.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
