Danie główne
Makaron z warzywami
Świderki z podsmażoną cukinią, kolorową papryką, pomidorkami koktajlowymi i czosnkiem, wykończone oliwą, bazylią i parmezanem. Makaron z warzywami – przepis na szybki, bezmięsny obiad w 35 minut.
12 października 2026, 12:11
Zdjęcie: engin akyurt / Unsplash
Makaron z warzywami – składniki
Makaron z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~235 g)
- Kalorie
- 473 kcal
- Węglowodany
- 75 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 12 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Makaron z warzywami to przepis, do którego wraca się przez cały rok – zmieniają się tylko warzywa w koszyku. W tej wersji świderki łączymy z podsmażoną cukinią, czerwoną i żółtą papryką, czerwoną cebulą i pomidorkami koktajlowymi, które na patelni puszczają sok i tworzą lekki sos. Całość wykańczają oliwa, czosnek, bazylia i parmezan. Kluczem do sukcesu jest smażenie warzyw na mocnym ogniu, tak by lekko się przypiekły, ale pozostały chrupiące, oraz dodanie odrobiny wody z gotowania makaronu. Dzięki temu danie jest soczyste bez śmietany i ciężkich sosów. Makaron z warzywami przygotujesz w ok. 35 minut, a porcja ma ok. 470 kcal. To świetny bezmięsny obiad dla całej rodziny, a także praktyczny lunch do pracy na następny dzień.
Najczęściej zadawane pytania
Makaron z warzywami – przepis: jakie warzywa najlepiej wybrać?+
Najlepiej sprawdzają się warzywa, które szybko się smażą: cukinia, papryka, pomidorki, cebula, brokuł czy szpinak. Jesienią możesz dodać pieczoną dynię lub pieczarki, a zimą mrożoną mieszankę warzyw po włosku.
Po co zostawiać wodę z gotowania makaronu?+
Woda z gotowania zawiera skrobię, która łączy oliwę z sokami warzyw w lekki, kremowy sos. Kilka łyżek wystarczy, żeby makaron nie był suchy, a przyprawy dobrze się do niego przykleiły.
Jak zrobić wegańską wersję makaronu z warzywami?+
Pomiń parmezan i zastąp go łyżką płatków drożdżowych albo prażonymi orzeszkami piniowymi. Upewnij się też, że makaron nie zawiera jajek – większość suchych makaronów z semoliny jest wegańska.
Czy makaron z warzywami można odgrzewać?+
Tak, najlepiej na patelni z łyżką wody lub oliwy, żeby makaron nie przywarł. W lodówce, w zamkniętym pojemniku, wytrzyma do 2 dni, więc sprawdza się jako lunch do pracy.
Ile kalorii ma porcja makaronu z warzywami?+
Jedna porcja z tego przepisu ma ok. 470 kcal, 17 g białka i 75 g węglowodanów. Jeśli chcesz zwiększyć ilość białka, dodaj do patelni ciecierzycę, kurczaka lub tuńczyka.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
