Danie główne
Grillowana pierś z kurczaka
Soczysta grillowana pierś z kurczaka w marynacie z cytryny, czosnku, papryki i miodu, przygotowana na patelni grillowej lub grillu. Sprawdzona grillowana pierś z kurczaka – przepis, który nie wysusza mięsa.
6 października 2026, 17:06
Zdjęcie: Thembi Johnson / Unsplash
Grillowana pierś z kurczaka – składniki
Grillowana pierś z kurczaka – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~145 g)
- Kalorie
- 290 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcze
- 10 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Grillowana pierś z kurczaka to baza wielu zdrowych obiadów i lunchów, ale łatwo ją przesuszyć. Nasza grillowana pierś z kurczaka – przepis przetestowany wiele razy – wychodzi soczysta dzięki kilku zasadom: filety przekrawamy na cieńsze płaty o równej grubości, marynujemy je w oliwie z sokiem z cytryny, czosnkiem, papryką, miodem i musztardą, a po grillowaniu zostawiamy na kilka minut, żeby soki się rozeszły. Miód i musztarda pomagają uzyskać piękny, karmelowy kolor i wyraźne paski z patelni grillowej, a wędzona papryka dodaje smaku jak z ogrodowego grilla. Najpewniejszym sposobem na soczyste mięso jest termometr – zdejmij kurczaka z ognia przy 72–74°C. Porcja ma około 290 kcal i aż 43 g białka. Kurczaka podasz z sałatką, kaszą, warzywami albo w tortilli.
Najczęściej zadawane pytania
Grillowana pierś z kurczaka – przepis: jak sprawić, żeby nie była sucha?+
Trzy rzeczy robią różnicę: wyrównanie grubości filetów, marynata z tłuszczem i kwasem oraz odpoczynek mięsa po grillowaniu. Największym błędem jest przetrzymanie piersi na ogniu – zdejmij ją, gdy w środku ma 72–74°C.
Jak długo marynować pierś z kurczaka?+
Minimum 30 minut, optymalnie 2–4 godziny w lodówce. Przy marynatach z sokiem z cytryny nie przekraczaj 12 godzin, bo mięso zaczyna robić się kruche i papkowate na powierzchni.
Czy można grillować kurczaka na zwykłej patelni?+
Tak. Użyj ciężkiej patelni żeliwnej lub stalowej, dobrze ją rozgrzej i smaż filety po 4–5 minut z każdej strony. Nie będzie charakterystycznych pasków, ale mięso też ładnie się przyrumieni.
Jak grillować kurczaka w piekarniku?+
Ustaw funkcję grill na 230–250°C i umieść filety na kratce na drugim poziomie od góry, z blachą pod spodem. Piecz 7–8 minut z każdej strony, aż mięso się zarumieni i dojdzie do 72°C w środku.
Z czym podać grillowanego kurczaka?+
Pasuje do sałatek, pieczonych ziemniaków, kaszy bulgur, ryżu i grillowanych warzyw. Pokrojony w paski świetnie sprawdzi się też w tortilli, w sałatce na lunch czy na kanapkach.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
