Danie główne
Dorsz grillowany z cytryną i ziołami
Soczysty dorsz grillowany z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i natką pietruszki, podany z grillowaną cukinią. Sprawdzony dorsz grillowany przepis na lekki obiad w 30 minut – na patelni grillowej lub na ruszcie.
4 października 2026, 18:59
Dorsz grillowany z cytryną i ziołami – składniki
Dorsz grillowany z cytryną i ziołami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~145 g)
- Kalorie
- 285 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcze
- 12 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Dorsz grillowany z cytryną i ziołami to jedno z najlżejszych dań rybnych, jakie możesz przygotować w domu. Biała, chuda ryba ma delikatny smak, który doskonale podkreślają skórka cytryny, czosnek i świeży tymianek. Ten dorsz grillowany przepis sprawdzi się zarówno na patelni grillowej w kuchni, jak i na ogrodowym ruszcie. Najważniejsze są trzy zasady: dokładnie osuszona ryba, mocno rozgrzany i natłuszczony ruszt oraz krótka marynata, która nie zdąży „ugotować” mięsa. Grillowana cukinia i karmelizowana na ruszcie cytryna dopełniają talerz. Porcja ma ok. 285 kcal i aż 38 g białka, dlatego to świetny obiad w diecie redukcyjnej i dla osób aktywnych. Dorsz jest też źródłem jodu, selenu i witaminy B12.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest najprostszy dorsz grillowany przepis, żeby ryba nie przywierała?+
Rybę bardzo dobrze osusz, ruszt mocno rozgrzej i natłuść, a dorsza połóż skórą do dołu. Przez pierwsze 3–4 minuty go nie ruszaj – gdy skóra się zetnie, sama odejdzie od rusztu.
Czy można grillować dorsza bez skóry?+
Można, ale filet bez skóry łatwo się rozpada. Najlepiej wtedy użyć tacki aluminiowej lub koszyka do ryb i skrócić czas do ok. 2 minut z każdej strony.
Jak długo marynować dorsza w cytrynie?+
Wystarczy 10–15 minut. Dłuższe marynowanie w soku z cytryny sprawia, że mięso zaczyna się ścinać i po grillowaniu robi się suche oraz włókniste.
Czy można użyć mrożonego dorsza?+
Tak. Rozmroź go powoli w lodówce, najlepiej przez noc, a potem bardzo dokładnie osusz – mrożona ryba oddaje dużo wody, która utrudnia zrumienienie.
Z czym podać grillowanego dorsza?+
Świetnie pasują młode ziemniaki z koperkiem, kasza bulgur, sałatka z pomidorów albo sos jogurtowy z czosnkiem. Porcja z cukinią ma ok. 285 kcal, więc jest miejsce na dodatek węglowodanowy.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
