Danie główne
Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną
Duszona wieprzowina w gęstym sosie z papryką i cebulą, podana z kaszą gryczaną — sycący domowy obiad.
30 sierpnia 2026
Zdjęcie: Mateusz Feliksik / Unsplash
Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną – składniki
Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~180 g)
- Kalorie
- 359 kcal
- Węglowodany
- 21.4 g
- Białko
- 35.1 g
- Tłuszcze
- 14.7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną to sycące, rozgrzewające danie, które świetnie sprawdza się jako domowy obiad w chłodniejsze dni. Schab obsmażony partiami do zarumienienia, a następnie powoli duszony z cebulą, papryką i bulionem przez prawie godzinę, staje się miękki i przesiąknięty aromatem przypraw. Kasza gryczana jako dodatek nie tylko dobrze wchłania gęsty sos, ale też dodaje charakterystycznego, orzechowego smaku typowego dla polskiej kuchni. To danie, które można przygotować z wyprzedzeniem — smak gulaszu tylko się pogłębia po dniu w lodówce, co czyni je praktycznym wyborem na cały tydzień.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego schab do gulaszu obsmaża się partiami przed duszeniem?+
Obsmażanie partiami pozwala mięsu się dobrze zarumienić, budując głębszy smak całego dania — zbyt duża ilość mięsa naraz obniżyłaby temperaturę patelni i mięso zaczęłoby się dusić zamiast rumienić.
Czy schab to dobry wybór mięsa do gulaszu?+
Tak, schab jest chudszym mięsem niż łopatka, co daje lżejszy gulasz, choć wymaga uważnego pilnowania czasu duszenia, żeby nie stał się zbyt suchy.
Ile czasu trzeba dusić gulasz wieprzowy, żeby mięso było miękkie?+
Około 45-50 minut pod przykryciem na małym ogniu — to czas potrzebny, żeby schab dobrze zmiękł i wchłonął smak papryki i cebuli.
Czy kaszę gryczaną do tego dania trzeba przygotować osobno?+
Tak, kasza gotuje się oddzielnie i dodaje jako dodatek na talerzu, co pozwala kontrolować jej konsystencję niezależnie od czasu duszenia gulaszu.
Czy gulasz wieprzowy z kaszą można zamrozić?+
Tak, sam gulasz dobrze się mrozi — warto jednak zamrozić go osobno od kaszy, którą lepiej ugotować świeżą przy podawaniu.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
