Danie główne
Kurczak zapiekany w cebuli
Soczyste udka kurczaka zapiekane pod warstwą karmelizowanej cebuli i ziół — prosty obiad, który sam się piecze w piekarniku.
23 września 2026, 14:35
Kurczak zapiekany w cebuli – składniki
Kurczak zapiekany w cebuli – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~195 g)
- Kalorie
- 385 kcal
- Węglowodany
- 12.3 g
- Białko
- 32.4 g
- Tłuszcze
- 24.6 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kurczak zapiekany w cebuli to jeden z tych obiadów, które wymagają minimalnej ilości pracy przy maksymalnym efekcie smakowym. Karmelizowana cebula pieczona razem z udkami kurczaka przejmuje jego soki i tłuszcz, zamieniając się w słodkawy, aromatyczny dodatek, który równie dobrze smakuje sam, jak i podany razem z mięsem. Tymianek i papryka nadają całości ciepłego, ziołowego charakteru bez przytłaczania naturalnego smaku kurczaka. To danie niemal bezobsługowe — po krótkim przygotowaniu wystarczy wstawić je do piekarnika i zająć się innymi sprawami, aż skóra kurczaka nabierze złocistego koloru.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek?+
Tak, ale pierś wymaga krótszego pieczenia (ok. 25–30 minut), żeby nie wyschła — udka są bardziej wybaczające i lepiej znoszą dłuższe pieczenie z cebulą.
Dlaczego cebulę podsmaża się przed pieczeniem?+
Wstępne podsmażenie karmelizuje cebulę i wydobywa jej naturalną słodycz, dzięki czemu po upieczeniu z kurczakiem zyskuje głębszy, bardziej złożony smak niż surowa cebula wrzucona bezpośrednio do naczynia.
Czy skóra kurczaka na pewno będzie chrupiąca po tym przepisie?+
Tak, o ile bulion wlejesz tylko na dno naczynia, a nie na skórę — dzięki temu skóra piecze się w suchym cieple i ładnie się rumieni, podczas gdy cebula pod spodem pozostaje soczysta.
Czym zastąpić bulion drobiowy, jeśli go nie mam?+
Zwykła woda z odrobiną soli sprawdzi się równie dobrze — bulion dodaje tylko dodatkowej głębi smaku, ale nie jest kluczowy dla powodzenia przepisu.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest już upieczony?+
Najpewniejszym sposobem jest nakłucie najgrubszej części mięsa — sok powinien być klarowny, bez różowego zabarwienia, a temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć ok. 74°C.
