Danie główne
Łosoś w sosie pomidorowym
Filety z łososia duszone w kremowym sosie pomidorowym z czosnkiem, szalotką i ziołami, z plasterkami cytryny. Łosoś w sosie pomidorowym – przepis na elegancki obiad z jednej patelni w 30 minut.
7 października 2026, 16:43
Zdjęcie: khloe arledge / Unsplash
Łosoś w sosie pomidorowym – składniki
Łosoś w sosie pomidorowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~210 g)
- Kalorie
- 415 kcal
- Węglowodany
- 9 g
- Białko
- 32 g
- Tłuszcze
- 27 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Łosoś w sosie pomidorowym – przepis na danie, które wygląda jak z restauracji, a powstaje na jednej patelni w niecałe pół godziny. Filety najpierw krótko obsmażamy skórą do dołu, żeby skórka była chrupiąca, a tłuszcz z ryby wzbogacił smak sosu. Na tej samej patelni przygotowujemy sos z szalotki, czosnku, ziół i passaty pomidorowej, który zaokrąglamy odrobiną śmietanki – dzięki temu jest aksamitny i ma piękny pomarańczowy kolor. Na koniec łosoś dochodzi w sosie pod przykryciem, pozostając soczysty i lekko różowy w środku. Porcja to około 415 kcal i 32 g białka oraz cenne kwasy omega-3. Danie podasz z ryżem, makaronem, ziemniakami albo pieczywem. Jeśli wolisz lżejszą, czysto pomidorową wersję, po prostu pomiń śmietankę.
Najczęściej zadawane pytania
Łosoś w sosie pomidorowym – przepis bez śmietanki: czy się uda?+
Tak. Pomiń śmietankę, a sos zagęść, dusząc go kilka minut dłużej, i dodaj na końcu łyżkę zimnego masła lub oliwy. Będzie bardziej klasyczny, pomidorowy i lżejszy – porcja ma wtedy około 370 kcal.
Czy łososia trzeba najpierw obsmażyć?+
Nie jest to konieczne, ale warto. Krótkie smażenie skórą do dołu daje chrupiącą skórkę i głębszy smak, a tłuszcz z ryby aromatyzuje sos. Możesz też włożyć surowe filety prosto do sosu i dusić je 8–10 minut.
Jak poznać, że łosoś jest gotowy?+
Mięso powinno łatwo rozdzielać się na płatki, a w samym środku pozostać lekko różowe i wilgotne. Temperatura wewnątrz grubszej części filetu to około 50–52°C. Dłuższe duszenie sprawia, że łosoś staje się suchy.
Czy można użyć mrożonego łososia?+
Tak, ale rozmroź go w lodówce przez noc i dokładnie osusz. Mrożone filety są zwykle cieńsze i bez skóry, więc skróć duszenie w sosie do 4–5 minut.
Z czym podawać łososia w sosie pomidorowym?+
Świetnie pasuje do ryżu jaśminowego, makaronu tagliatelle, kaszy bulgur, puree ziemniaczanego lub pieczywa. Na lekką wersję podaj go z pieczonymi brokułami, cukinią lub zieloną sałatą.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
