Danie główne
Łosoś w szynce parmeńskiej
Filet z łososia owinięty chrupiącą szynką parmeńską, pieczony do soczystości — eleganckie danie gotowe w pół godziny.
23 września 2026, 15:05
Łosoś w szynce parmeńskiej – składniki
Łosoś w szynce parmeńskiej – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~170 g)
- Kalorie
- 340 kcal
- Węglowodany
- 1.2 g
- Białko
- 33.6 g
- Tłuszcze
- 21.8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Łosoś w szynce parmeńskiej to danie, które wygląda i smakuje na bardziej wyrafinowane, niż w rzeczywistości jest pracochłonne. Owinięcie filetu chrupiącą szynką parmeńską tworzy naturalną, słoną otoczkę, która podczas pieczenia zatrzymuje soki ryby w środku, dzięki czemu łosoś pozostaje wilgotny i delikatny. To połączenie klasycznych smaków włoskiej kuchni z prostotą przygotowania — całe danie zamyka się w niecałych 30 minutach, od krojenia po podanie na stół. Sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w tygodniu, jak i danie na bardziej wyjątkową kolację, gdy chcesz zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego łososia nie trzeba dosalać w tym przepisie?+
Szynka parmeńska jest naturalnie mocno słona i szczelnie okrywa rybę podczas pieczenia, więc dodatkowa sól zwykle sprawia, że danie wychodzi zbyt słone.
Czy mogę użyć innej wędliny zamiast szynki parmeńskiej?+
Tak, prosciutto crudo lub cienko krojony boczek włoski (pancetta) dadzą podobny efekt chrupiącej, słonej otoczki wokół ryby.
Jak poznać, że łosoś jest już upieczony?+
Środek filetu powinien być nieprzezroczysty i lekko różowy, a mięso powinno się łatwo rozdzielać widelcem — 15–18 minut w 200°C zwykle wystarcza dla filetów o grubości ok. 2–3 cm.
Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?+
Łososia najlepiej owinąć szynką tuż przed pieczeniem i podać od razu po upieczeniu — po dłuższym staniu szynka traci chrupkość, a ryba może się przesuszyć przy odgrzewaniu.
Czym polać gotowe danie, żeby było bardziej sycące?+
Dobrze sprawdzi się odrobina oliwy z cytryną skropiona tuż przed podaniem lub prosty sos maślano-koperkowy, choć samo danie jest już wystarczająco aromatyczne dzięki szynce.
