Danie główne
Makaron z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią
Prosty włoski obiad w 35 minut: penne w gęstym sosie pomidorowym z czosnkiem i oliwą, z roztapiającą się mozzarellą, parmezanem i świeżą bazylią. Sprawdzony makaron w sosie pomidorowym – przepis bez mięsa.
30 września 2026, 13:27
Makaron z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią – składniki
Makaron z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~295 g)
- Kalorie
- 586 kcal
- Węglowodany
- 84 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcze
- 17 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Makaron z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią to klasyka kuchni włoskiej, którą przygotujesz z kilku podstawowych składników w około 35 minut. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na makaron w sosie pomidorowym bez mięsa, ten będzie dobrym punktem wyjścia: cebulę i czosnek szklimy na oliwie, dodajemy pomidory z puszki i gotujemy sos, aż zgęstnieje. Makaron penne kończymy w sosie z odrobiną wody z gotowania, a na koniec dodajemy porwaną mozzarellę, świeżą bazylię i parmezan. Porcja ma około 590 kcal i 24 g białka, więc to sycący obiad dla całej rodziny. Sos możesz przygotować wcześniej i zamrozić, a zamiast penne użyć spaghetti, fusilli lub makaronu pełnoziarnistego. Świetnie smakuje też z dodatkiem pieczonej papryki lub oliwek.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić gęsty makaron w sosie pomidorowym – przepis na idealny sos?+
Sos gotuj bez przykrycia co najmniej 15 minut, żeby odparował nadmiar wody, a makaron dokończ w sosie z odrobiną wody z gotowania. Skrobia z wody wiąże sos, dzięki czemu nie zostaje on na dnie talerza.
Po co dodawać cukier do sosu pomidorowego?+
Pomidory z puszki bywają kwaśne, a szczypta cukru łagodzi ich smak. Jeśli używasz słodkich pomidorów San Marzano lub passaty dobrej jakości, cukier możesz pominąć.
Kiedy dodać mozzarellę?+
Na samym końcu, po zdjęciu garnka z ognia. Mozzarella ma się tylko lekko roztopić – gotowana w sosie robi się gumowata i puszcza wodę.
Czy mogę użyć świeżych pomidorów?+
Tak, ok. 1 kg dojrzałych pomidorów sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i gotuj nieco dłużej, 25–30 minut. Poza sezonem lepszy efekt dają jednak dobre pomidory z puszki.
Jak przechowywać makaron z sosem pomidorowym?+
Sam sos wytrzyma w lodówce 3–4 dni, a zamrożony do 3 miesięcy. Makaron najlepiej gotować świeży. Mozzarellę i bazylię dodawaj dopiero przy podgrzewaniu porcji.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
