Pierogi ruskie domowe

Składniki

• 400 g mąki pszennej
• 500 g ziemniaków gotowanych
• 300 g twarogu półtłustego
• 2 cebule (120 g), pokrojone
• 30 g masła do smażenia cebuli

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Z mąki, szklanki ciepłej wody i szczypty soli zagnieć elastyczne ciasto, odstaw pod ściereczką na 15 minut.
2. 2Ziemniaki utłucz z twarogiem, dodaj połowę zeszklonej cebuli, dopraw solą i pieprzem.
3. 3Rozwałkuj ciasto cienko, wykrawaj krążki, nakładaj farsz i sklejaj brzegi.
4. 4Gotuj pierogi we wrzącej wodzie 3–4 minuty od wypłynięcia, podawaj z resztą zrumienionej cebuli na maśle.