Danie główne
Pierogi z mięsem i cebulką
Pierogi nadziewane duszonym mięsem wołowym z cebulą — sycące danie na niedzielny obiad.
22 sierpnia 2026
Zdjęcie: Zoshua Colah / Unsplash
Pierogi z mięsem i cebulką – składniki
Pierogi z mięsem i cebulką – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~315 g)
- Kalorie
- 633 kcal
- Węglowodany
- 79 g
- Białko
- 30.4 g
- Tłuszcze
- 20.1 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pierogi z mięsem i cebulką to sycące danie na niedzielny obiad, w którym delikatne ciasto skrywa aromatyczny farsz z duszonej wołowiny i cebuli. Duszenie mięsa z bulionem przed uformowaniem pierogów to krok, który zapewnia soczystość farszu, nawet po ponownym gotowaniu w cieście. To danie wymaga więcej czasu i cierpliwości niż wiele innych przepisów, ale rezultat w postaci domowych, aromatycznych pierogów wynagradza włożony wysiłek. Podane z dużą ilością zrumienionej cebuli na maśle, pierogi z mięsem to klasyk, który sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i większe spotkanie przy stole.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego farsz mięsny do pierogów trzeba dusić z bulionem?+
Duszenie z bulionem sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a nie suche, co jest szczególnie ważne, bo farsz jeszcze raz "gotuje się" razem z pierogiem we wrzącej wodzie.
Czy farsz mięsny trzeba mielić po uduszeniu?+
Zmielenie lub drobne posiekanie ułatwia formowanie pierogów i sprawia, że farsz równomiernie się rozprowadza — grubo posiekane mięso trudniej zamknąć w cieście bez rozerwania.
Czy pierogi z mięsem można zrobić z innego mięsa niż wołowina?+
Tak, dobrze sprawdzi się też mieszanka wołowo-wieprzowa lub sama wieprzowina — każda wersja da nieco inny, ale równie smaczny efekt.
Dlaczego farsz mięsny trzeba ostudzić przed formowaniem pierogów?+
Ciepły farsz utrudnia formowanie i może rozgrzać ciasto, przez co trudniej się je sklei — ostudzony farsz jest łatwiejszy w obróbce i mniej podatny na rozerwanie ciasta.
Z czym najlepiej podawać pierogi z mięsem i cebulką?+
Klasycznie ze zrumienioną cebulą na maśle, ale dobrze smakują też z łyżką śmietany lub kwaśnej kapusty jako dodatku.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
