Ciasto i wypieki
Rogaliki drożdżowe z marmoladą
Miękkie, maślane rogaliki drożdżowe nadziewane gęstą marmoladą lub powidłami, posypane cukrem pudrem. Rogaliki drożdżowe – przepis jak u babci, krok po kroku, z dokładnym sposobem zwijania.
14 października 2026, 08:37
Rogaliki drożdżowe z marmoladą – składniki
Rogaliki drożdżowe z marmoladą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~85 g)
- Kalorie
- 321 kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Rogaliki drożdżowe z marmoladą to klasyka polskich domowych wypieków – miękkie, maślane i pachnące wanilią, ze słodkim nadzieniem w środku. Ten przepis na rogaliki drożdżowe prowadzi krok po kroku przez przygotowanie zaczynu, wyrabianie ciasta i zwijanie, tak aby każdy rogalik był równy, a marmolada nie wypływała w piekarniku. Ciasto dzielimy na trzy części, wałkujemy w koła i kroimy jak tort, dzięki czemu z jednej porcji powstają 24 rogaliki. Doradzamy, jakie nadzienie wybrać, jak zastąpić świeże drożdże instant oraz jak przechowywać i mrozić gotowe wypieki. Rogaliki świetnie pasują do popołudniowej kawy, do szkolnej śniadaniówki i na rodzinny weekend. Porcja, czyli dwa rogaliki, to ok. 320 kcal. Podawaj je posypane cukrem pudrem, najlepiej jeszcze lekko ciepłe, prosto z blachy.
Najczęściej zadawane pytania
Rogaliki drożdżowe – przepis: dlaczego marmolada wypływa podczas pieczenia?+
Najczęściej winna jest zbyt rzadka marmolada lub za duża ilość nadzienia. Używaj gęstych powideł albo marmolady twardej (do krojenia), nakładaj maksymalnie łyżeczkę i dokładnie zaklej boki trójkąta przed zwijaniem.
Czy można użyć suchych drożdży zamiast świeżych?+
Tak. 25 g świeżych drożdży zastąpisz 7 g (jedną saszetką) drożdży instant. Suche drożdże wymieszaj bezpośrednio z mąką, a ciepłe mleko dodaj razem z pozostałymi składnikami.
Jak przechowywać rogaliki drożdżowe, żeby nie czerstwiały?+
Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub woreczku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Na dłużej można je zamrozić bez cukru pudru – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać je przez 5 minut w piekarniku.
Jakim nadzieniem można zastąpić marmoladę?+
Świetnie sprawdzą się powidła śliwkowe, masa makowa, gęsty dżem z czarnej porzeczki, kawałek czekolady albo ser twarogowy wymieszany z żółtkiem i cukrem waniliowym.
Ile czasu ciasto drożdżowe powinno rosnąć?+
Pierwsze wyrastanie trwa zwykle 60–75 minut w temperaturze ok. 25°C. Ciasto jest gotowe, gdy podwoi objętość, a wgłębienie zrobione palcem powoli się wypełnia. Po uformowaniu rogaliki potrzebują jeszcze ok. 20 minut.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
