Deser
Sernik na zimno z owocami
Kremowy sernik bez pieczenia, na kruchym spodzie z biszkoptów, z owocową galaretką na wierzchu — deser na lato.
8 września 2026
Sernik na zimno z owocami – składniki
Sernik na zimno z owocami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~155 g)
- Kalorie
- 464 kcal
- Węglowodany
- 30 g
- Białko
- 19.5 g
- Tłuszcze
- 29.7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sernik na zimno z owocami to deser bez pieczenia, idealny na cieplejsze dni, gdy nie ma ochoty na uruchamianie piekarnika. Kruchy spód z pokruszonych biszkoptów i masła stanowi bazę dla kremowej masy z twarogu i ubitej śmietany, związanej żelatyną na gładką, aksamitną konsystencję. Świeże truskawki na wierzchu dodają koloru i orzeźwiającej kwaskowatości, która dobrze równoważy słodycz i kremowość masy serowej. To deser, który wymaga cierpliwości — minimum czterech godzin chłodzenia — ale nagradza efektem w postaci eleganckiego, efektownego ciasta idealnego na rodzinne spotkania czy letnie przyjęcia.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego ten sernik nazywa się "na zimno"?+
W przeciwieństwie do tradycyjnego sernika pieczonego, ta wersja w ogóle nie trafia do piekarnika — masa serowa tężeje dzięki żelatynie podczas chłodzenia w lodówce.
Jak prawidłowo rozpuścić żelatynę do sernika na zimno?+
Żelatynę najlepiej rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle namaczając ją w zimnej wodzie, a następnie podgrzewając, aż się całkowicie rozpuści, zanim trafi do masy serowej.
Ile czasu sernik na zimno powinien stać w lodówce przed podaniem?+
Minimum 4 godziny, choć najlepiej zostawić go na noc — to czas potrzebny, żeby żelatyna dobrze związała masę i sernik dał się ładnie kroić.
Czy truskawki można zastąpić innymi owocami?+
Tak, dobrze sprawdzą się też maliny, borówki czy brzoskwinie — danie łatwo dostosować do sezonowo dostępnych owoców.
Czy spód z biszkoptów można zastąpić innym ciastem?+
Tak, dobrze sprawdzą się też herbatniki maślane, które dają podobnie kruchą, zwartą bazę pod masę serową.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
