Danie główne
Wołowina po azjatycku z warzywami
Cienkie paski wołowiny podsmażone błyskawicznie z warzywami w sosie sojowo-imbirowym — danie z wok w 15 minut.
29 sierpnia 2026
Wołowina po azjatycku z warzywami – składniki
Wołowina po azjatycku z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~225 g)
- Kalorie
- 451 kcal
- Węglowodany
- 12.2 g
- Białko
- 32.9 g
- Tłuszcze
- 29.3 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Wołowina po azjatycku z warzywami to szybkie danie w stylu wok, które gotowe jest w niecałe dwadzieścia pięć minut, a smakuje jak z dobrej azjatyckiej restauracji. Cienkie paski polędwicy podsmażone partiami na intensywnym ogniu zachowują kruchość i soczystość, a chrupiące warzywa — papryka i marchew — dodają koloru i świeżości całemu daniu. Aromat imbiru i czosnku, dodanych na krótko przed połączeniem wszystkich składników, buduje charakterystyczny, azjatycki profil smakowy, dopełniony słonawym sosem sojowym. To danie idealne na szybki, a jednocześnie efektowny obiad w tygodniu, które świetnie sprawdza się podane z ryżem lub makaronem ryżowym.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego wołowinę smaży się partiami, a nie na raz?+
Smażenie partiami zapobiega spadkowi temperatury na patelni, dzięki czemu mięso się rumieni, a nie dusi we własnym soku — to kluczowe dla uzyskania soczystych, dobrze zarumienionych pasków wołowiny.
Jaki kawałek wołowiny najlepiej sprawdza się do dań stir-fry?+
Polędwica jest dobrym wyborem, bo jest chuda i krucha nawet przy krótkim smażeniu — twardsze kawałki mięsa wymagałyby dłuższego duszenia, co nie pasuje do szybkiej techniki wok.
Dlaczego imbir i czosnek dodaje się dopiero po warzywach?+
Imbir i czosnek bardzo szybko się przypalają, więc dodanie ich na krótko przed połączeniem wszystkich składników pozwala uwolnić ich aromat bez ryzyka spalenia i goryczki.
Jak pokroić wołowinę, żeby była krucha po podsmażeniu?+
Warto kroić mięso w cienkie paski w poprzek włókien — to skraca długość włókien mięśniowych i sprawia, że wołowina jest bardziej krucha po krótkim smażeniu.
Czy to danie można przygotować z innym mięsem niż wołowina?+
Tak, kurczak lub wieprzowina w cienkich paskach również dobrze się sprawdzą, choć czas smażenia może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju mięsa.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
