Danie główne
Łosoś z sezamem, makaronem soba i sałatką z ogórka
Pieczony łosoś w glazurze sojowo-miodowej z sezamem, podany z gryczanym makaronem soba i chrupiącą sałatką z ogórka na occie ryżowym – szybki obiad w azjatyckim stylu.
26 września 2026, 14:51
Łosoś z sezamem, makaronem soba i sałatką z ogórka – składniki
Łosoś z sezamem, makaronem soba i sałatką z ogórka – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~330 g)
- Kalorie
- 659 kcal
- Węglowodany
- 59 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcze
- 29 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Łosoś z sezamem podany z makaronem soba to obiad, który smakuje jak z azjatyckiego bistro, a przygotujesz go w pół godziny. Filet pieczemy w piekarniku w prostej glazurze z sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku, dzięki czemu nie trzeba stać przy patelni, a ryba pozostaje soczysta. Gryczany makaron soba ma delikatnie orzechowy smak i świetnie łączy się z olejem sezamowym, a chrupiąca sałatka z ogórka na occie ryżowym dodaje świeżości i lekkiej kwasowości. Porcja dostarcza ponad 40 g białka oraz cennych kwasów omega-3 z łososia. Przepis sprawdzi się na szybki obiad w tygodniu, a resztki możesz zabrać do pracy – makaron soba dobrze smakuje także na zimno.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest makaron soba i gdzie go kupić?+
Soba to japoński makaron z mąki gryczanej, często z dodatkiem mąki pszennej. Ma lekko orzechowy smak i szybko się gotuje. Znajdziesz go w większości supermarketów na półce z produktami azjatyckimi. Jeśli unikasz glutenu, wybierz wersję w 100% gryczaną.
Jak sprawdzić, czy łosoś jest już upieczony?+
Naciśnij rybę widelcem w najgrubszym miejscu – jeśli rozchodzi się na płatki, a środek jest jasnoróżowy i nieprzezroczysty, jest gotowa. Temperatura wewnątrz powinna wynosić ok. 50–55°C, wtedy łosoś zostaje soczysty.
Czym zastąpić ocet ryżowy?+
Dobrze sprawdzi się łagodny ocet jabłkowy wymieszany z odrobiną miodu albo sok z limonki. Unikaj zwykłego octu spirytusowego – jest zbyt ostry i zdominuje delikatny smak ogórka.
Czy danie można przygotować wcześniej?+
Makaron z sosem i sałatkę z ogórka można przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce – soba dobrze smakuje także na zimno. Łososia najlepiej upiec tuż przed podaniem, ale ostudzony nadaje się do pudełka na lunch na następny dzień.
Jaką rybę można użyć zamiast łososia?+
Glazura sojowo-miodowa pasuje także do pstrąga, dorsza czy halibuta. Chudsze ryby piecz o 2–3 minuty krócej i dodaj do makaronu odrobinę więcej oleju sezamowego.
