Danie główne
Dorsz w sosie pomidorowym
Soczysty filet z dorsza zapiekany w gęstym sosie pomidorowym z czosnkiem, oregano i plastrami świeżych pomidorów. Sprawdzony dorsz w sosie pomidorowym – przepis na lekki obiad w 35 minut.
6 października 2026, 13:22
Zdjęcie: Hanna Balan / Unsplash
Dorsz w sosie pomidorowym – składniki
Dorsz w sosie pomidorowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~115 g)
- Kalorie
- 225 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcze
- 6 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Dorsz w sosie pomidorowym – przepis, który łączy delikatną, chudą rybę z aromatycznym, lekko słodkim sosem w stylu śródziemnomorskim. Najpierw przygotowujemy sos z czerwonej cebuli, czosnku i pomidorów z puszki, doprawiony oregano i wędzoną papryką, a potem zapiekamy w nim filety z dorsza przykryte plastrami świeżych pomidorów. Dzięki temu ryba piecze się w wilgotnym środowisku i pozostaje soczysta, a sos zbiera cały jej smak. Kluczowe jest dokładne osuszenie filetów i odparowanie sosu przed pieczeniem – wtedy całość nie będzie wodnista. Porcja ma około 225 kcal i aż 29 g białka, więc to świetny wybór na lekki, a jednocześnie sycący obiad. Podaj dorsza z ryżem, kaszą lub kawałkiem chrupiącego pieczywa.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić dorsz w sosie pomidorowym – przepis krok po kroku na patelni?+
Przygotuj sos na głębokiej patelni jak w przepisie, a potem ułóż na nim kawałki dorsza, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu 8–10 minut. Ryba ugotuje się na parze z sosu i będzie bardzo delikatna.
Czy można użyć mrożonego dorsza?+
Tak, ale rozmroź go powoli w lodówce i dokładnie osusz. Mrożony filet oddaje sporo wody, więc sos warto zredukować nieco mocniej, żeby po zapieczeniu nie zrobił się wodnisty.
Skąd wiadomo, że dorsz jest już upieczony?+
Mięso zmienia kolor z półprzezroczystego na mlecznobiały i łatwo rozdziela się na płatki. Temperatura w najgrubszym miejscu powinna wynosić około 55–60°C. Przepieczony dorsz robi się suchy i włóknisty.
Jaką rybę można użyć zamiast dorsza?+
Dobrze sprawdzą się mintaj, morszczuk, sola, halibut czy filet z łososia. Przy cieńszych filetach skróć pieczenie do 10–12 minut, a przy grubym łososiu wydłuż je o kilka minut.
Z czym podać dorsza w sosie pomidorowym?+
Najlepiej z dodatkiem, który wchłonie sos: ryżem, kaszą bulgur, kuskusem, puree ziemniaczanym albo bagietką. Na lżejszą wersję wystarczy zielona sałata z oliwą lub pieczone warzywa.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
