Śniadanie
Jajecznica z prosciutto i ciabattą
Kremowa jajecznica na maśle z chrupiącym prosciutto, parmezanem i opieczoną ciabattą. Włoskie śniadanie w 15 minut, które syci aż do obiadu.
2 października 2026, 07:52
Jajecznica z prosciutto i ciabattą – składniki
Jajecznica z prosciutto i ciabattą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~320 g)
- Kalorie
- 575 kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 35 g
- Tłuszcze
- 29 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Jajecznica z prosciutto i ciabattą to szybki sposób na śniadanie w stylu włoskim bez wychodzenia z domu. Sekret tkwi w dwóch prostych zabiegach: jajka smażymy powoli na maśle i zdejmujemy z ognia, gdy są jeszcze kremowe, a szynkę parmeńską krótko podsmażamy osobno, aż stanie się chrupiąca. Dzięki temu w jednym kęsie spotykają się miękkość, słoność i lekko orzechowy smak parmezanu. Opieczona ciabatta zbiera resztki jajek z talerza, a pomidorki i rukola dodają świeżości i równoważą tłuste dodatki. Porcja dostarcza ok. 35 g białka, więc dobrze sprawdza się przed aktywnym dniem lub po porannym treningu. To także świetne danie na leniwy weekendowy brunch – wystarczy podwoić ilości i podać prosto z patelni.
Najczęściej zadawane pytania
Czy prosciutto trzeba smażyć?+
Nie trzeba, ale krótkie podsmażenie na suchej patelni wytapia część tłuszczu i zamienia plastry w chrupiące „chipsy”, które ładnie kontrastują z miękką jajecznicą. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, połóż surowe prosciutto na wierzchu tuż przed podaniem.
Jak zrobić kremową jajecznicę, a nie suchą?+
Smaż na małym ogniu i zdejmij patelnię z palnika, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne. Ciepło patelni dokończy ścinanie. Łyżka mleka lub śmietanki dodatkowo zmiękcza konsystencję.
Czy solić jajecznicę z prosciutto?+
Bardzo oszczędnie albo wcale. Prosciutto i parmezan są słone, więc najlepiej spróbować gotowej jajecznicy i dopiero wtedy ewentualnie doprawić.
Czym zastąpić ciabattę?+
Dobrze sprawdzi się bagietka, chleb na zakwasie albo pełnoziarnista bułka. Pieczywo warto opiec – chrupiąca skórka świetnie pasuje do miękkich jajek.
Ile kalorii ma porcja jajecznicy z prosciutto?+
Porcja z ciabattą, pomidorkami i rukolą to ok. 575 kcal i 35 g białka. Bez pieczywa wartość spada do ok. 370 kcal.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
