Zupa
Krem z brokułów z serem parmezan
Aksamitny krem z brokułów, doprawiony czosnkiem i parmezanem — rozgrzewający obiad w 30 minut.
6 czerwca 2026
Zdjęcie: Elena Leya / Unsplash
Krem z brokułów z serem parmezan – składniki
Krem z brokułów z serem parmezan – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~320 g)
- Kalorie
- 175 kcal
- Węglowodany
- 14.2 g
- Białko
- 7.7 g
- Tłuszcze
- 10.9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Krem z brokułów to jedna z tych zup, które ratują wieczór, gdy w lodówce zostało tylko trochę warzyw i chwila czasu. Brokuł duszony z cebulą i czosnkiem, a potem zblendowany na gładko ze śmietaną, daje aksamitną konsystencję bez potrzeby używania mąki czy zasmażki. Parmezan dodaje słonej głębi smaku i sprawia, że zupa smakuje bardziej sycąco, niż sugerowałaby jej lekkość. To danie, które można przygotować z wyprzedzeniem — dobrze smakuje odgrzane, a jego bazę (bez śmietany) można też zamrozić na zapas. Sprawdza się zarówno jako szybki obiad w tygodniu, jak i lekka przystawka przed daniem głównym.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można zamrozić krem z brokułów?+
Tak, krem dobrze się mrozi — najlepiej przed dodaniem śmietany. Zamrożoną bazę rozmroź, podgrzej i dopiero wtedy wmieszaj śmietanę oraz parmezan.
Czym zastąpić śmietanę 18%, żeby zupa była lżejsza?+
Możesz użyć jogurtu naturalnego lub mleka kokosowego — smak będzie nieco inny, ale konsystencja pozostanie kremowa. Dodawaj je poza gotowaniem, żeby się nie zważyły.
Jak zagęścić krem z brokułów bez śmietany?+
Wystarczy dłużej blendować ugotowane warzywa — brokuł sam naturalnie zagęszcza zupę. Można też dodać ugotowanego ziemniaka do zblendowania.
Ile czasu zajmuje przygotowanie tego dania?+
Cały krem robi się w około 30 minut — 10 minut przygotowania i 20 minut gotowania, więc świetnie sprawdza się na szybki obiad w tygodniu.
Z czym podawać krem z brokułów?+
Klasycznie z grzankami czosnkowymi lub prażonymi pestkami dyni na wierzchu — dodają chrupkości do gładkiej, kremowej zupy.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
