Sałatka
Surówka z marchewki i jabłka
Klasyczna, chrupiąca surówka z marchewki i jabłka z sokiem z cytryny, odrobiną miodu i rodzynkami. Prosty przepis na surówkę z marchewki do obiadu, gotową w 15 minut.
8 października 2026, 08:22
Surówka z marchewki i jabłka – składniki
Surówka z marchewki i jabłka – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~70 g)
- Kalorie
- 135 kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 3 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Surówka z marchewki i jabłka to jeden z najczęściej przygotowywanych dodatków do polskiego obiadu – pasuje do kotleta schabowego, pieczonego kurczaka, ryby i dań z kaszą. Ten przepis na surówkę z marchewki stawia na prostotę: świeżo starta marchew, kwaskowate jabłko, sok z cytryny i łyżka dobrego oleju rzepakowego, który pomaga przyswoić beta-karoten. Odrobina miodu i namoczone rodzynki dodają łagodnej słodyczy, za którą surówkę lubią także dzieci. Porcja ma około 135 kcal, a przygotowanie zajmuje kwadrans, bez gotowania. Jesienią, gdy w sklepach pojawiają się polskie jabłka i marchew z nowych zbiorów, surówka smakuje najlepiej. Jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj szczyptę startego imbiru lub garść prażonych pestek słonecznika.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego dodaje się olej do surówki z marchewki?+
Marchewka jest bogata w beta-karoten, który rozpuszcza się w tłuszczach. Łyżka oleju sprawia, że organizm przyswaja go znacznie lepiej, a przy okazji surówka jest bardziej aksamitna i mniej sucha.
Jak zrobić, żeby surówka z marchewki i jabłka nie puściła wody?+
Przygotuj ją najwyżej 1–2 godziny przed podaniem i solą dopraw dopiero na końcu, bo sól wyciąga sok z warzyw. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz lekko odcisnąć je w dłoniach po starciu.
Jakie jabłka najlepiej nadają się do surówki?+
Najlepsze są twarde, kwaskowate odmiany: szara reneta, antonówka, granny smith czy ligol. Ich kwasowość równoważy słodycz marchewki, a zwarty miąższ nie rozpada się na papkę.
Czym zastąpić miód w surówce z marchewki?+
Możesz użyć syropu klonowego, odrobiny cukru albo pominąć słodzenie, jeśli jabłka i marchew są słodkie. W wersji dla dzieci świetnie sprawdza się sok z pomarańczy zamiast cytryny.
Jak długo można przechowywać surówkę z marchewki?+
W zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Z czasem jabłka lekko ciemnieją i surówka traci chrupkość, dlatego najlepiej smakuje w dniu przygotowania.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
