Danie główne
Tofu curry zielone z warzywami
Tofu i warzywa duszone w aromatycznym zielonym curry na mleku kokosowym — roślinne danie kuchni tajskiej.
1 września 2026
Zdjęcie: B R A Y D E N / Unsplash
Tofu curry zielone z warzywami – składniki
Tofu curry zielone z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~270 g)
- Kalorie
- 544 kcal
- Węglowodany
- 38.8 g
- Białko
- 18.2 g
- Tłuszcze
- 37.4 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Tofu curry zielone z warzywami to aromatyczne, w pełni roślinne danie inspirowane kuchnią tajską, które łączy w sobie kremowość mleka kokosowego z wyrazistym, ziołowym charakterem zielonej pasty curry. Wstępnie obsmażone tofu zachowuje przyjemną, lekko chrupiącą powierzchnię, która kontrastuje z gładkim sosem, a chrupiące warzywa — brokuł i papryka — dodają koloru i wartości odżywczych. To danie gotowe w około pół godziny, które świetnie sprawdza się jako sycący, ale lekkostrawny obiad dla osób na diecie roślinnej, a jednocześnie na tyle aromatyczne, że przekona również miłośników dań mięsnych. Podane na ryżu, tofu curry zielone to pełnowartościowy posiłek, który wprowadza smaki Azji Południowo-Wschodniej do codziennego menu.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego tofu obsmaża się osobno, zanim trafi do sosu curry?+
Wstępne obsmażenie tofu nadaje mu złocistą, lekko chrupiącą powierzchnię, która kontrastuje z kremowym sosem curry — dodane od razu do płynu tofu pozostałoby miękkie na całej powierzchni.
Czym różni się zielone curry od innych rodzajów past curry?+
Zielona pasta curry, popularna w kuchni tajskiej, bazuje na zielonym chili, trawie cytrynowej i kolendrze, co daje jej świeższy, bardziej ziołowy charakter niż czerwone czy żółte odmiany.
Czy do tofu curry zielonego można dodać inne warzywa?+
Tak, dobrze sprawdzą się też bakłażan, cukinia czy fasolka szparagowa — danie łatwo dostosować do tego, co akurat jest dostępne w lodówce.
Czy to danie jest w pełni wegańskie?+
Tak, wszystkie składniki — tofu, warzywa, mleko kokosowe i pasta curry — są roślinne, co czyni to danie odpowiednim dla osób na diecie wegańskiej, o ile pasta curry nie zawiera pasty krewetkowej.
Ile tłuszczu ma porcja tofu curry zielonego?+
To danie zawiera sporo tłuszczu — ponad 37 g na porcję, głównie dzięki mleku kokosowemu, które nadaje sosowi charakterystyczną, kremową konsystencję.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
