Danie główne
Zapiekanka ryżowa z warzywami
Sycąca zapiekanka z ryżu, cukinii, papryki, marchewki i pieczarek, zalana sosem śmietanowo-jajecznym i zapieczona pod złotą warstwą sera. Zapiekanka ryżowa – przepis na prosty obiad z jednej formy.
14 października 2026, 12:24
Zdjęcie: Claudio Schwarz / Unsplash
Zapiekanka ryżowa z warzywami – składniki
Zapiekanka ryżowa z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~230 g)
- Kalorie
- 463 kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcze
- 20 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zapiekanka ryżowa z warzywami to praktyczny obiad z jednej formy, który świetnie wykorzystuje sezonowe warzywa i resztki ryżu. Cukinię, paprykę, marchewkę i pieczarki podsmażamy z cebulą i czosnkiem, łączymy z ugotowanym al dente ryżem, zalewamy sosem z jajek i śmietany i zapiekamy pod warstwą żółtego sera. Efekt to sycące danie z chrupiącą, złocistą skórką i wilgotnym środkiem. Ten przepis na zapiekankę ryżową podpowiada, jak uniknąć suchego ryżu, jakie warzywa można dodać zamiast tych z listy, jak przygotować wersję z mięsem i jak złożyć zapiekankę dzień wcześniej. Porcja ma ok. 460 kcal i 19 g białka, więc to pełnowartościowy, bezmięsny obiad dla całej rodziny. Zapiekanka dobrze znosi odgrzewanie, dlatego sprawdzi się także jako jedzenie do pracy na następny dzień.
Najczęściej zadawane pytania
Zapiekanka ryżowa – przepis: jak sprawić, żeby ryż nie był suchy?+
Ugotuj ryż al dente i nie pomijaj sosu z jajek i śmietany – to on wiąże składniki i zapewnia wilgotność. Jeśli lubisz bardziej kremową zapiekankę, dodaj 50–100 ml mleka do sosu.
Czy do zapiekanki można użyć ryżu z poprzedniego dnia?+
Tak, to wręcz świetny sposób na resztki. Ugotowany wcześniej ryż ma zwartą strukturę i nie rozkleja się w piekarniku. Potrzebujesz ok. 550–600 g ugotowanego ryżu.
Jakie warzywa jeszcze pasują do zapiekanki ryżowej?+
Sprawdzą się brokuł, kalafior, groszek, kukurydza, szpinak, pomidory czy pieczona dynia. Warzywa twarde, jak kalafior, warto wcześniej krótko podgotować.
Jak zrobić zapiekankę ryżową z mięsem?+
Dodaj 300 g mięsa mielonego lub pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka, podsmażonej razem z cebulą. Resztę przepisu wykonaj tak samo – czas pieczenia się nie zmienia.
Czy zapiekankę ryżową można przygotować wcześniej?+
Tak. Złożoną zapiekankę przykryj i trzymaj w lodówce do 24 godzin. Piecz ją wtedy o 10 minut dłużej, bo naczynie wkładane do piekarnika jest zimne.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
