Przekąska
Zapiekanki z pieczarkami i serem
Domowe zapiekanki na bagietce z podsmażonymi pieczarkami, cebulą, roztopionym serem i pomidorem, z ketchupem i świeżą bazylią. Zapiekanki z pieczarkami – przepis jak z budki, ale lepszy.
10 października 2026, 12:22
Zdjęcie: Zoshua Colah / Unsplash
Zapiekanki z pieczarkami i serem – składniki
Zapiekanki z pieczarkami i serem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~225 g)
- Kalorie
- 625 kcal
- Węglowodany
- 82 g
- Białko
- 28 g
- Tłuszcze
- 20 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zapiekanka na bagietce to ikona polskiego jedzenia ulicznego, znana z budek przy dworcach i nad morzem. W domu przygotujesz ją w niecałe pół godziny i z lepszych składników. Nasze zapiekanki z pieczarkami – przepis z podsmażonymi grzybami, cebulą, serem żółtym i pomidorem – opierają się na prostej zasadzie: pieczarki trzeba usmażyć na dużym ogniu, aż odparują cały sok, dzięki czemu bagietka pozostaje chrupiąca, a farsz jest aromatyczny. Ser najlepiej zetrzeć samodzielnie, bo lepiej się topi niż gotowe wiórki. Jedna zapiekanka z połówki bagietki ma około 625 kcal, więc to sycąca przekąska lub szybki obiad dla całej rodziny. Podawaj ją z ketchupem, sosem czosnkowym i szczypiorkiem – sprawdzi się na imprezę, wieczór filmowy i niedzielną kolację.
Najczęściej zadawane pytania
Zapiekanki z pieczarkami – przepis: jak usmażyć pieczarki, żeby nie rozmoczyły bagietki?+
Smaż je na dużym ogniu na szerokiej patelni i nie przykrywaj. Pieczarki najpierw puszczą sok, a potem trzeba go całkowicie odparować – dopiero wtedy się rumienią i nie zamoczą pieczywa.
Jaki ser najlepiej nadaje się do zapiekanek?+
Najlepiej topią się sery żółte półtwarde: gouda, edamski, królewski lub mozzarella do pizzy. Można je mieszać, np. pół na pół goudy i mozzarelli dla ciągnącego efektu.
Czy zapiekanki można upiec w piekarniku bez termoobiegu?+
Tak, ustaw 210–220°C grzanie góra–dół i piecz na środkowym poziomie 12–14 minut. Pod koniec możesz włączyć grill na 1–2 minuty, żeby ser się zrumienił.
Jakie dodatki pasują do zapiekanek?+
Oprócz klasycznego ketchupu sprawdzą się sos czosnkowy, szczypiorek, ogórek kiszony, smażona cebulka, kukurydza albo plasterki szynki czy salami w wersji mięsnej.
Czy można przygotować zapiekanki wcześniej?+
Farsz pieczarkowy możesz usmażyć dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Bagietki nakładaj i zapiekaj tuż przed podaniem, bo gotowe zapiekanki po ostygnięciu tracą chrupkość.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
