Zupa krem z dyni i imbiru

Składniki

• 1 kg dyni (np. hokkaido), obranej i pokrojonej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• 700 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki 18%
• 2 łyżki oliwy
• szczypta chili, sól, pieprz
• pestki dyni do podania

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Upiecz dynię z oliwą w 200°C przez 25 minut, aż zmięknie.
2. 2Na oliwie zeszklij cebulę, czosnek i imbir.
3. 3Dodaj upieczoną dynię i bulion, gotuj 10 minut.
4. 4Zblenduj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i chili.
5. 5Wlej śmietankę, podgrzej (nie gotując) i podawaj z prażonymi pestkami dyni.